Storkök och restauranger

Restauranger, storkök, barer, pubar och liknande inrättningar ställer vanligtvis höga krav på att upprätthålla en hälsosam arbetsmiljö.

Utnyttjande av vedeldade eller gasdrivna enheter gör att temperaturen överstiger 60°C mycket snabbt, som i allmänhet är den maximala temperaturen för ett traditionellt ventilationssystem.

I dessa fall är en exodraft-lösning motiverad. Baserat på vilken modell det handlar om kan systemet motstå en maximal temperatur på 500°C och släppa ut tusentals kubikmeter luft per timme på ett effektivt och säkert sätt.

Bakning av pizzor kräver mycket värme, vilket kan påverka ventilationssystemet.

En läcker pizza måste bakas i en vedeldad pizzaugn och det inre klimatet i ugnarna träffar vanligtvis gränsen för vad många ventilationssystem kan erbjuda.